保潔服務過程的檢驗

一、目的：有效地控制保潔服務過程，確保小區清潔優美，提高清潔服務質量。

二、適用范圍：公司保潔工作。

三、職責：

清潔保潔主管負責檢查保潔組的保潔服務過程，認真填寫《保潔巡視表》。

四、內容

1、保潔服務的分類與檢查過程工作分配

A、保潔服務過程包括：

a、樓宇、行政辦公室清潔

b、地面清潔

c、地下室清潔

B、檢查

日檢：清潔主管依據檢驗標準對保潔班保潔工作進行巡檢，并將檢查結果在《保潔巡視表》中反映出來。每周不少于3次，抽樣率不少于

60%，無問題的打“√”。

五、整改要求

1、巡檢過程中，清潔主管對檢查中發現的問題根據情況進行處理：

A、當責任人在現場且問題較小，影響不大，直接以口頭形式下達整改要求，并在規定的整改期內驗證，記錄到《保潔巡視表》中。

B、當責任人不在現場，且問題較大，屢次未改的情況，開《整改通知單》，限期進行整改，并由清潔主管規定期限內進行驗證，如不能按

時整改要對當事人進行處罰，直至辭退。

服務宗旨：崇尚自由，追求完美，合理預算報價，精良施工工藝，優質的工程服務，一條龍清洗保潔服務，真誠為每一位顧客量身定制關心、優雅、舒適的居家生活文化空間。

紅燒肉的制作方法

1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；

2、鍋里放油（多放點），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；

3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；

4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，

然后嘗一下咸淡，再燉3分鐘。

5、在口水滴到鍋里前把菜上桌，并在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。

第2種

紅燒肉可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。俺出來乍到，獻上一道紅燒肉，給各位饕哥、饕姐解讒。

買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要帶豬皮，不然干脆不做。

肉洗凈切方塊，2厘米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱后放肉入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉里的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。

另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然后很重要——別忘放糖！冰糖好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。動作要快，不然糖會糊的。

熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯好了，可惜俺沒工夫熬），然后——上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋里的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘后，停火自然冷卻，沒壓力后打開蓋，再開火收汁，汁濃后，加味精一點，停火出鍋。